Brunssi, tuo herkullinen aamiaisen ja lounaan risteytymä, on monelle viikonloppuaamun sekä juhlapäivien aloitus. Parhaat brunssiruoat voi valmistella edellisenä iltana ja viimeistellä aamulla – varsinkin jos kuuluu siihen ihmistyyppiin, joka ei ole parhaassa kokkausterässä herättyään.
Brunssin voi aloittaa juhlavasti herkullisella mocktaililla. Tarjoa esimerkiksi funriaa tai muu alkoholiton, hedelmäinen juoma.
Kananmunat munakkaan, suolaisen pannukakun tai piirakan ja miksei myös keitettynä salaatin sattumina, tuovat aterialle ruokaisuutta. Kananmuna maistuu myös avokadon täytteenä. Meksikolaisen keittiön ystävä marinoi lisäkkeeksi kalaa chevichen muodossa.
Munaa monessa muodossa
Ihana leipä sellaisenaan tai herkullisen piirakan muodossa, on itseoikeutettu osa brunssikattausta. Parhaimmillaan tietysti uunituoreena ja tuoksuvana. Tämä onnistuu, kun teet taikinan jo edellisenä iltana huoneenlämpöön kohoamaan. Aamulla riittää leivän muotoilu ja paisto – pitkä kohotusaika takaa myös herkullisen maun. Leivän päälle riittää maukas tahna, tee se tällä kertaa vaikkapa pavuista.
Kata pöytään myös valmiiksi täytettyjä leipiä, vaikkapa makean tahmealla broileritäytteellä tai ihanalla tonnikalatahnalla. Helppoja ovat myös juustoiset quesadillat.
Leipää pidemmän tai lyhyemmän kaavan mukaan
Ruokaisat täytetyt leivät
Älä unohda runsaasta kasvistarjontaa hedelmineen ja marjoineen, joka tuo raikkautta raskaampien ruokien rinnalle. Keväinen salaatti, kasvistikut, paahdetut vihannekset – vaihtoehtoja helppoon ja hyvään on loputtomiin. Salaatin voi nautiskella myös piirakan päällisenä - 2 hyvää yhdessä!
Pieni makea pala ja leppoisa yhdessäolo joko itsensä tai mukavan porukan kanssa kruunaa herkkuhetken. Kahvin ja teen juojat saavat brunssilla itseoikeutetusti annoksensa. Lapsille ja lapsenmielisille maistuu lämmin kaakao, chilillä tai ilman. Useimmat yhdistävät myös erilaiset kuplajuomat brunssille – mainio poreileva alkoholiton versio on hedelmäinen melonijuoma.
