Juurekset ja vihannekset ovat itseoikeutettuja lämpimän ruuan osia. Ne mehevöittävät myös leivonnaiset, niin suolaiset kuin makeatkin herkut. Ja mikä parasta, leivonnaisissa tulee hyödynnettyä muotopuolet ja hiukan nahistuneetkin kasvisyksilöt.
Porkkanaleivokset lienee tutuimmasta päästä, mutta kokeile myös punajuurikakkua tai kurpitsaa niin muffineissa kuin piirakassakin. Suolaisennälkään juustoinen punajuuripiirakka tai sämpyläsiskot ovat mitä mainiointa särvintä.
