Kevyet keittoruoat ovat tammikuun parhainta lusikoitavaa. Joulunpyhien herkuttelujen jälkeen on oikeastaan ihana palata taas takaisin arkeen ja tuttuihin arkiruokiin. Tammikuun pakkaspäivinä kaipaa sisäistä lämmikettä ja mikäpä sen parempi, kuin nopeasti valmistuva jauhelihakeitto.
Keveillä keittoruoilla on helppoa ja mukavaa jatkaa arkeen. Keittoa kannattaa kerralla keittää suurempi määrä ja lämmittää sitä seuraavina päivinä uudestaan. Monet keitot melkeinpä vain paranevat saadessaan tekeytyä päivän tai pari.
Perinteinen jauhelihakeitto on toki itsessään jo herkullista, mutta oletko tullut ajatelleeksi, että sitäkin voi tuunata melkein loputtomasti.
Tuunattu jauhelihakeitto
Kokeile lisätä jauhelihakeittoon
- Hapankaalta
- Tomaattipyrettä
- Erilaisia yrttejä (kuivattuja ja tuoreita)
- Tabascoa
Jauhelihakeittoon voi piilottaa mukaan
- Pinaattia
- Lehtikaalta
Entäpä, jos veisi makumaailman ihan toiseen suuntaan
Jauhelihakeitto Meksikolaisittain
- Kokeile tarjota jauhelihakeitto myös avokadokuutioiden, kermaviilin ja tuoreen korianterin kera, niin saat meksikolaishenkisen jauhelihakeiton.
- (jauhelihan voi maustaa paistamisvaihteessa tällöin taco-mausteella)
- Lisukkeeksi tortilla sipsejä
Jauhelihakeitto kuuluu monella arkeen. Tätä peruskeittoa voi helposti muunnella erilaisin maustein ja lisukkein.
Jauhelihakeitto
n. 4–6:lle
- 400 g jauhelihaa 10 %
- 1 sipuli kuutioituna
- 1 tl mustapippuria
- n. 8 perunaa kuorittuna ja kuutioituna
- 4 dl tomaattimurskaa
- 1 l lihalientä
- 200 g keittojuureksia (pakaste)
- suolaa maun mukaan tarvittaessa
- Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää pannulle kuutioitu sipuli. Alenna lämpötilaa ja paista, kunnes sipulit alkavat pehmetä.
- Mausta jauheliha-sipuliseos mustapippurilla.
- Laita jauheliha-sipuliseos kattilaan sekä myös perunat. Kaada päälle tomaattimurska ja lihaliemi. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat melkein pehmenneet.
- Lisää kattilaan keittojuurekset. Anna keiton kiehua vielä muutama minuutti.
- Tarkasta maku ja mausta tarvittaessa.
